紫蘇油作為一種食用油，其在日常生活中的應(yīng)用價值越來越多的被人們開始重視起來。隨著人們對飲食需求的提高，逐漸從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)化的社會中，開發(fā)利用新的營養(yǎng)因子改善居民飲食水平成為迫切的需求。

　　紫蘇油廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)。在日本紫蘇油被用于生產(chǎn)油紙，低價漆，油紙傘，雨衣，打印機墨水和皮革等制品。而在我國，其發(fā)展前景也不容小覷：

　�。�1）我國紫蘇資源豐富，易種植，產(chǎn)量很高，成本較低，作為一種營養(yǎng)源油料，它可以與傳統(tǒng)食用油共制成調(diào)和油，為居民提供營養(yǎng)膳食中缺乏的ω-3系列不飽和脂肪酸

　�。�2）紫蘇油其藥理學(xué)研究表明，其對于多種病有緩解的作用，可以利用其將紫蘇油開發(fā)成輔助藥物。

　　（3）可以利用紫蘇油的特性，將紫蘇油作為功能食品原料大力開發(fā)，制成相關(guān)的功能食品，推入市場。

　　紫蘇精油工藝流程：

　　鮮紫蘇莖葉→裝料→蒸餾→冷凝→油水分離→脫水→紫蘇泊

　　種籽精油工藝流程

　　紫蘇種籽→破碎→提取→濃縮→精制→紫蘇精油

　　主要設(shè)備有：

　�。�1）植株精油提取設(shè)備：爐灶、汽化鍋、甑、冷凝器、油水分享器、脫水槽、貯槽。

       （2）種籽精油提取設(shè)備：破碎機、提取釜、過濾器、濃縮器。

　　一種紫蘇籽脫皮、低溫壓榨制油工藝，屬于植物油的生產(chǎn)方法。主要解決現(xiàn)有以紫蘇籽為原料制備紫蘇油的工藝存在的影響紫蘇油外觀、色澤、適口性及損失營養(yǎng)成分等缺點。

　　本發(fā)明包括以下步驟：紫蘇籽原料經(jīng)清理后，將水分干燥處理，冷卻至環(huán)境溫度后，進行脫皮加工，然后進行仁皮分離，獲得紫蘇籽仁，紫蘇仁不經(jīng)軋坯或經(jīng)軋坯后，在入榨溫度為20℃～45℃的條件下進行低溫壓榨，得低溫壓榨毛油和低溫壓榨餅，低溫壓榨毛油經(jīng)沉淀、精濾后即得低溫壓榨自然紫蘇油。

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